ചില പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കീടനാശിനികളുടെയും രാസവസ്തുക്കളുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവ നന്നായി കഴുകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുന്നത് അഴുക്ക്, ബാക്ടീരിയ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള ഒരു എളുപ്പ മാർഗമാണ്.കീടനാശിനികൾ.
നിങ്ങളുടെ സ്ഥലവും ശീലങ്ങളും പുതുക്കാൻ വസന്തകാലം ഒരു മികച്ച സമയമാണ്. നിങ്ങളുടെ കാബിനറ്റുകൾ വൃത്തിയാക്കുമ്പോഴും ബേസ്ബോർഡുകൾ വൃത്തിയാക്കുമ്പോഴും, നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഡ്രോയറിൽ ശ്രദ്ധിക്കാൻ മറക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് കടയിലെ ജൈവ വിഭാഗത്തിലോ, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കർഷക വിപണിയിൽ ഷോപ്പിംഗ് നടത്തിയാലും, അല്ലെങ്കിൽ ഡെലിവറിക്ക് പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്താലും, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിയമം ഇപ്പോഴും ബാധകമാണ്: നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകുക.
പലചരക്ക് കടകളിലെ മിക്ക ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, അവയിൽ ഇപ്പോഴും കീടനാശിനികൾ, അഴുക്ക്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവയുടെ അംശം അടങ്ങിയിരിക്കാം. നല്ല വാർത്ത എന്തെന്നാൽ, നിങ്ങൾ പരിഭ്രാന്തരാകേണ്ടതില്ല. യുഎസ് കൃഷി വകുപ്പിന്റെ കീടനാശിനി ഡാറ്റ പ്രോഗ്രാം (PDF) അനുസരിച്ച്, പരിശോധിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ 99 ശതമാനത്തിലധികവും യുഎസ് പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ ഏജൻസി (EPA) സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു, കൂടാതെ നാലിലൊന്നിൽ കൂടുതൽ ഭക്ഷണങ്ങളിലും കണ്ടെത്താനാകുന്ന കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ല.
എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ വസന്തകാല വീണ്ടെടുക്കലിന്റെ ഭാഗമായി, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലാ വിളകളും കഴുകുന്നത് ശീലമാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും മനസ്സമാധാനത്തിനും ഒരു മികച്ച നീക്കമാണ്.
വ്യക്തമായി പറഞ്ഞാൽ, ചില രാസവസ്തുക്കളും കീടനാശിനികളും പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമായി ഉപേക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. എല്ലാ രാസവസ്തുക്കളും ദോഷകരമല്ല, അതിനാൽ അടുത്ത തവണ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകാൻ മറന്നാൽ പരിഭ്രാന്തരാകരുത്. നിങ്ങൾക്ക് കുഴപ്പമൊന്നുമില്ല, അസുഖം വരാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ബാക്ടീരിയ അപകടങ്ങൾ, സാൽമൊണെല്ല, ലിസ്റ്റീരിയ, ഇ. കോളി തുടങ്ങിയ പാടുകൾ, മറ്റുള്ളവരുടെ കൈകളിൽ നിന്നുള്ള അണുക്കൾ എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ചും വിഷമിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ചിലതരം ഉൽ‌പന്നങ്ങളിൽ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ സ്ഥിരമായ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഏതൊക്കെ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലുമാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ സഹായിക്കുന്നതിന്, ലാഭേച്ഛയില്ലാത്ത ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സംഘടനയായ എൻവയോൺമെന്റൽ വർക്കിംഗ് ഗ്രൂപ്പ് “ഡേർട്ടി ഡസൻ” എന്ന പേരിൽ ഒരു പട്ടിക പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനും യുഎസ് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറും പരിശോധിച്ച 46 തരം പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും 47,510 സാമ്പിളുകൾ സംഘം പരിശോധിച്ചു, വിൽപ്പന സമയത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നവയെ തിരിച്ചറിഞ്ഞു.
എന്നാൽ ഏറ്റവും പുതിയ ഡേർട്ടി ഡസൻ പഠനമനുസരിച്ച് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉള്ള പഴം ഏതാണ്? സ്ട്രോബെറി. വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ ഈ ജനപ്രിയ ബെറിയിൽ കണ്ടെത്തിയ ആകെ രാസവസ്തുക്കളുടെ അളവ് വിശകലനം ചെയ്ത മറ്റേതൊരു പഴത്തിലോ പച്ചക്കറിയിലോ ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.
കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയിരിക്കാൻ ഏറ്റവും സാധ്യതയുള്ള 12 ഭക്ഷണങ്ങളും മലിനമാകാൻ ഏറ്റവും സാധ്യതയില്ലാത്ത 15 ഭക്ഷണങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് താഴെ കാണാം.
ഏതൊക്കെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമാണ് ഏറ്റവും നന്നായി കഴുകേണ്ടതെന്ന് ഉപഭോക്താക്കളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സൂചകമാണ് ഡേർട്ടി ഡസൻ. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്ന് കഴുകുകയോ ഒരു സോപ്പ് സ്പ്രേ ചെയ്യുകയോ പോലും സഹായിക്കും.
കാർഷിക കീടനാശിനികൾ ഇല്ലാത്ത സർട്ടിഫൈഡ് ഓർഗാനിക് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി അപകടസാധ്യതകൾ ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും. ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളിലാണ് കീടനാശിനികൾ കൂടുതലായി അടങ്ങിയിരിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളതെന്ന് അറിയുന്നത് ഓർഗാനിക് ഉൽ‌പന്നങ്ങൾക്കായി കുറച്ചുകൂടി ചെലവഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഓർഗാനിക്, ഓർഗാനിക് ഉൽ‌പന്നങ്ങളുടെ വില വിശകലനം ചെയ്തപ്പോൾ ഞാൻ മനസ്സിലാക്കിയത്, അവ നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നത്ര ഉയർന്നതല്ല എന്നാണ്.
പ്രകൃതിദത്ത സംരക്ഷണ കോട്ടിംഗുകളുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ദോഷകരമായ കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയിരിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
പരിശോധിച്ച എല്ലാ സാമ്പിളുകളിലും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ കീടനാശിനി മലിനീകരണം ക്ലീൻ 15 സാമ്പിളുകളിലായിരുന്നു, എന്നാൽ അതിനർത്ഥം അവ കീടനാശിനി മലിനീകരണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും മുക്തമായിരുന്നു എന്നല്ല. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണത്തിൽ നിന്ന് മുക്തമാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ഡേർട്ടി ഡസനിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ ക്ലീൻ 15 ൽ നിന്നുള്ള കഴുകാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകുന്നത് ഇപ്പോഴും ഒരു നല്ല നിയമമാണ്.
EWG യുടെ രീതിശാസ്ത്രത്തിൽ കീടനാശിനി മലിനീകരണത്തിന്റെ ആറ് സൂചകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഏതൊക്കെ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഒന്നോ അതിലധികമോ കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയിരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്നതിലാണ് വിശകലനം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചത്, പക്ഷേ നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ ഏതെങ്കിലും ഒരു കീടനാശിനിയുടെ അളവ് അളന്നില്ല. EWG യുടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഗവേഷണ റിപ്പോർട്ടിൽ Dirty Dozen-നെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കൂടുതൽ വായിക്കാം.
വിശകലനം ചെയ്ത പരീക്ഷണ സാമ്പിളുകളിൽ, "ഡേർട്ടി ഡസൻ" പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സാമ്പിളുകളിൽ 95 ശതമാനവും ദോഷകരമായ കുമിൾനാശിനികൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണെന്ന് പരിസ്ഥിതി വർക്കിംഗ് ഗ്രൂപ്പ് കണ്ടെത്തി. മറുവശത്ത്, "ക്ലീൻ ഫിഫ്റ്റീൻ" പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സാമ്പിളുകളിൽ ഏകദേശം 65 ശതമാനവും കുമിൾനാശിനികളില്ലാത്തവയായിരുന്നു.
പരീക്ഷണ സാമ്പിളുകൾ വിശകലനം ചെയ്തപ്പോൾ പരിസ്ഥിതി വർക്കിംഗ് ഗ്രൂപ്പ് വിവിധതരം കീടനാശിനികൾ കണ്ടെത്തി, ഏറ്റവും സാധാരണമായ അഞ്ച് കീടനാശിനികളിൽ നാലെണ്ണം അപകടകാരികളായ കുമിൾനാശിനികളാണെന്ന് കണ്ടെത്തി: ഫ്ലൂഡിയോക്സണിൽ, പൈറക്ലോസ്ട്രോബിൻ, ബോസ്കാലിഡ്, പൈറിമെത്തനിൽ.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഏപ്രിൽ-22-2025