മൊത്തവില ചൈനയിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള ആന്റിഫംഗൽ സംയുക്ത നാറ്റാമൈസിൻ ആന്റി-മോൾഡ്

പിമാരിസിൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന നാറ്റാമൈസിൻ, പോളിയീൻ മാക്രോലൈഡ് ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഏജന്റാണ്. സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസിസ് നതാലെൻസിസ് എന്ന ബാക്ടീരിയയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, കൂടാതെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ പ്രകൃതിദത്ത പ്രിസർവേറ്റീവായി ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. വിവിധ പൂപ്പലുകളുടെയും യീസ്റ്റുകളുടെയും വളർച്ചയെ തടയാനുള്ള ശ്രദ്ധേയമായ കഴിവ് ഉള്ളതിനാൽ, വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പരിഹാരമായി നാറ്റാമൈസിൻ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

അപേക്ഷ

നാറ്റാമൈസിൻ പ്രധാനമായും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അവിടെ ഇത് കേടാകാതിരിക്കാനും രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ച തടയാനും ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആസ്പർജില്ലസ്, പെൻസിലിയം, ഫ്യൂസേറിയം, കാൻഡിഡ സ്പീഷീസുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധതരം ഫംഗസുകൾക്കെതിരെ ഇത് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്, ഇത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്കുള്ള ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഏജന്റാക്കി മാറ്റുന്നു. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ബേക്കറി സാധനങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സംരക്ഷണത്തിൽ നാറ്റാമൈസിൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉപയോഗം

നാറ്റാമൈസിൻ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു കോട്ടിംഗായി പുരട്ടാം. വളരെ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ ഇത് ഫലപ്രദമാണ്, കൂടാതെ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി, നിറം അല്ലെങ്കിൽ ഘടന എന്നിവ മാറ്റില്ല. ഒരു കോട്ടിംഗായി പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, പൂപ്പലുകളുടെയും യീസ്റ്റുകളുടെയും വളർച്ചയെ തടയുന്ന ഒരു സംരക്ഷണ തടസ്സം ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അതുവഴി രാസ അഡിറ്റീവുകളുടെയോ ഉയർന്ന താപനില പ്രോസസ്സിംഗിന്റെയോ ആവശ്യമില്ലാതെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. നാറ്റാമൈസിൻ ഉപയോഗം എഫ്ഡിഎ, യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി (ഇഎഫ്എസ്എ) ഉൾപ്പെടെയുള്ള റെഗുലേറ്ററി ബോഡികൾ അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അതിന്റെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഫീച്ചറുകൾ

1. ഉയർന്ന ഫലപ്രാപ്തി: നാറ്റാമൈസിൻ ശക്തമായ കുമിൾനാശിനി പ്രവർത്തനം ഉള്ളതിനാൽ വിവിധതരം പൂപ്പൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ ഫലപ്രദമാണ്. ഇത് ഈ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയും അവയുടെ കോശ സ്തര സമഗ്രതയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ലഭ്യമായ ഏറ്റവും ശക്തമായ പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഏജന്റുകളിൽ ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു.

2. പ്രകൃതിദത്തവും സുരക്ഷിതവും: സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസിസ് നതാലെൻസിസിന്റെ അഴുകൽ വഴി ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തമാണ് നതാമൈസിൻ. ഇത് ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമാണ്, കൂടാതെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിച്ചതിന്റെ ചരിത്രവുമുണ്ട്. ഇത് ദോഷകരമായ അവശിഷ്ടങ്ങളൊന്നും അവശേഷിപ്പിക്കുന്നില്ല, ശരീരത്തിലെ സ്വാഭാവിക എൻസൈമുകൾ എളുപ്പത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.

3. ആപ്ലിക്കേഷനുകളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണി: ചീസ്, തൈര്, വെണ്ണ തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ബ്രെഡ്, കേക്കുകൾ പോലുള്ള ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, പഴച്ചാറുകൾ, വൈനുകൾ പോലുള്ള പാനീയങ്ങൾ, സോസേജുകൾ, ഡെലി മീറ്റുകൾ പോലുള്ള മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് നതാമൈസിൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിന്റെ വൈവിധ്യം വിവിധ ഭക്ഷണ പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

4. ദീർഘിപ്പിച്ച ഷെൽഫ് ലൈഫ്: കേടാകുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിലൂടെ, നാറ്റാമൈസിൻ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങൾ പൂപ്പൽ വളർച്ച തടയുന്നു, ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നു, ഉൽപ്പന്ന പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ചെലവ് ലാഭിക്കുന്നു.

5. സെൻസറി ഗുണങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞ ആഘാതം: മറ്റ് പ്രിസർവേറ്റീവുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി, ഗന്ധം, നിറം അല്ലെങ്കിൽ ഘടന എന്നിവയിൽ നാറ്റാമൈസിൻ മാറ്റം വരുത്തുന്നില്ല. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ സെൻസറി സവിശേഷതകൾ നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ശ്രദ്ധേയമായ മാറ്റങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ ഉൽപ്പന്നം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

6. മറ്റ് സംരക്ഷണ രീതികൾക്ക് പൂരകമായി: കേടാകുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ നിന്ന് അധിക സംരക്ഷണം നൽകുന്നതിന് റഫ്രിജറേഷൻ, പാസ്ചറൈസേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ പരിഷ്കരിച്ച അന്തരീക്ഷ പാക്കേജിംഗ് പോലുള്ള മറ്റ് സംരക്ഷണ സാങ്കേതിക വിദ്യകളുമായി നാറ്റാമൈസിൻ സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് രാസ പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വിലപ്പെട്ട ഉപകരണമാക്കി മാറ്റുന്നു.