ഗിബ്ബെറെലിൻ, പൊട്ടാസ്യം നൈട്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ പ്രതിപ്രവർത്തനം, അതുപോലെ മുന്തിരിയുടെ ഭൗതിക രാസ ഗുണങ്ങളിൽ പൂമ്പൊടി ഉറവിടത്തിന്റെ സ്വാധീനം.

സിയാ-ഇ-സമർഖണ്ഡി എന്ന പെൺ ഇനം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ടേബിൾ മുന്തിരികളിൽ, കുലയുടെ രൂപഘടനയും പഴത്തിന്റെ വലുപ്പവും നിർണായകമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ മുന്തിരിയുടെ കൃഷി നിരവധി വെല്ലുവിളികൾ നേരിടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് കായ തുള്ളി, കുള്ളൻ പഴം, ഇത് വിളവ് കുറയുന്നതിനും വിപണി മൂല്യം കുറയുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. സിയാ-ഇ-സമർഖണ്ഡി ഇനത്തിന് കായ തുള്ളി ഒരു പ്രധാന ആശങ്കയാണ്. അതിനാൽ, തുറന്നതും നിയന്ത്രിതവുമായ പരാഗണ സാഹചര്യങ്ങളിൽ സിയാ-ഇ-സമർഖണ്ഡി ഇനത്തിന്റെ പരാഗണത്തിൽ 0, 30, 60, 90 mg/L⁻¹ GA₃, 0, 1.5% HKO₃ എന്നിവയുടെ ഫലങ്ങൾ ഈ പഠനം പരിശോധിച്ചു. കൂടാതെ, മറ്റൊരു പരീക്ഷണം സിയാ-ഇ-സമർഖണ്ഡി ഇനത്തിന്റെ പരാഗണത്തിൽ പൂമ്പൊടി സ്രോതസ്സുകളുടെ (സിയാ-ഇ-ഷിറാസ്, അസ്കാരി, റോട്ടാബി, റിഷ്ബാബ, ആതബാക്കി ഇനങ്ങൾ) സ്വാധീനം വിലയിരുത്തി. അറ്റബാക്കി ഇനം ഒഴികെ, മറ്റ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കൂമ്പോള സിയാ-ഇ-സമർഖണ്ഡി ഇനത്തിൽ കായയുടെയും കുലയുടെയും വിളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തിയതായി ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചു. മൊത്തത്തിൽ, 30 മി.ഗ്രാം/ലിറ്ററിന്റെ സംയോജനംഗിബ്ബെറെലിൻ (GA₃)കായയുടെയും കുലയുടെയും ഗുണനിലവാരത്തിലും വിളവിലും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഉത്തേജക ഫലം നൽകിയത് 1.5% പൊട്ടാസ്യം നൈട്രേറ്റ് (KNO₃) ആണ്.
ഇറാനിലും ഫാർസ് പ്രവിശ്യയിലും ഈ ഇനം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്, കാരണം അതിന്റെ പുതുമയും ഉയർന്ന ആന്തോസയാനിൻ ഉള്ളടക്കവും ഇതിന് പ്രധാനമാണ്. സിയാ-ഇ-സമർഖണ്ഡി മുന്തിരി വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിലാണ് വളരുന്നത്, പ്രവിശ്യയിലെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ ശരാശരി 300 മുതൽ 450 മില്ലിമീറ്റർ വരെ മഴ ലഭിക്കും. മുന്തിരി കൂട്ടത്തിന്റെ രൂപവും കായയുടെ വലുപ്പവും പുതുമയ്ക്ക് നിർണായകമായതിനാൽ, അസ്ഥിരമായ കായ വലുപ്പം, മോശം ക്ലസ്റ്റർ ഗുണനിലവാരം, ക്ലസ്റ്ററിലെ കുറഞ്ഞ കായകളുടെ എണ്ണം (പഴം കൊഴിഞ്ഞുപോകുന്നത് കാരണം) തുടങ്ങിയ നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നു, ഇത് വിളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.³ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മുന്തിരി വിത്ത് സത്തിൽ പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഭക്ഷ്യ അണുനാശിനികൾ എന്നിവയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ജൈവശാസ്ത്രപരമായ ഫലങ്ങൾ ചെലുത്താൻ കഴിയും, അതുവഴി ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഭക്ഷ്യ മലിനീകരണം തടയുന്നു.

മുന്തിരി വൈവിധ്യ പൊരുത്തത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മിക്ക ഇനങ്ങളും സ്വയം പൊരുത്തപ്പെടുന്നതും സ്വയം പരാഗണം നടത്തുന്നതുമാണ്. മുന്തിരിയിൽ അടഞ്ഞ സസ്യജാലങ്ങളിൽ ബീജസങ്കലനം സാധാരണമാണ്. അപവാദങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും അവ അപൂർവമാണ്; ചില ഇനങ്ങൾ സ്വയം പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല. പഴങ്ങളുടെ വിളവും ഗുണനിലവാരവും പല ഘടകങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു. അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് മുന്തിരി ഇനത്തിന്റെ പ്രത്യുത്പാദന ജീവശാസ്ത്രമാണ്. പുഷ്പ അവയവങ്ങളുടെ പൂർണ്ണ വികാസവും ഉയർന്ന മുളയ്ക്കൽ നിരക്കുകളുള്ള അനുയോജ്യമായ പൂമ്പൊടിയുടെ ഉത്പാദനവും ഫലഭൂയിഷ്ഠത ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കൂമ്പോള മുളയ്ക്കുന്നത് വൈവിധ്യം, പോഷകാഹാര സാഹചര്യങ്ങൾ, പാരിസ്ഥിതിക ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കൂമ്പോള മുളയ്ക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളും വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
പുതിയ കുരുവില്ലാത്ത മുന്തിരിയിൽ ഗിബ്ബെറെലിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കായ്കൾ പാകമാകുന്ന സമയത്ത് കായയുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കും. 8.
മുന്തിരി കൃഷിയുടെ ഉയർന്ന നിലവാരം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ പരിഹാരങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടത് നിർണായകമാണ്. സിയാ-ഇ-ഷിറാസ് പോലുള്ള ഇനങ്ങളിൽ പൂമ്പൊടി ചികിത്സ നടത്തി, കാരണം ഈ ചികിത്സകൾ ഉയർന്ന മുളയ്ക്കൽ നിരക്കുള്ള പൂമ്പൊടി ധാന്യങ്ങൾക്ക് കാരണമായി (ഡാറ്റ നൽകിയിട്ടില്ല). ഈ പൂമ്പൊടി ധാന്യങ്ങൾ (ആരോഗ്യകരമായ പൂമ്പൊടി ധാന്യങ്ങൾ ഓക്സിൻ, GA3 എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്) സിയാ-ഇ-സമർഖണ്ഡി ഇനത്തിന്റെ ശൈലിയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അവയുടെ മുളയ്ക്കൽ അണ്ഡാശയ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഈ ഹോർമോണുകളുടെ കൂടുതൽ അളവിൽ സമന്വയത്തിനും ഒടുവിൽ പഴങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു. പഴത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ പൂമ്പൊടി ധാന്യങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ആരോഗ്യകരമായ വിത്തുകളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു (ചിത്രങ്ങൾ 1A-F). മുന്തിരിപ്പഴം പൊട്ടുന്നതിന്റെ കാരണങ്ങളും സിയാ-ഇ-സമർഖണ്ഡി മുന്തിരി ഇനത്തിൽ ഈ പ്രശ്നം തടയുന്നതിനോ ലഘൂകരിക്കുന്നതിനോ ഗിബ്ബെറെലിൻ (GA3), പൊട്ടാസ്യം നൈട്രേറ്റ് (KNO3) തുടങ്ങിയ ചികിത്സകളുടെ ഫലപ്രാപ്തിയും ക്രോസ്-പരാഗണവും അന്വേഷിക്കുക എന്നതായിരുന്നു ഈ പരീക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം.
ഇറാനിലെ ഷിറാസിന് വടക്കുപടിഞ്ഞാറായി (ഷിറാസിന് 35 കിലോമീറ്റർ വടക്കുപടിഞ്ഞാറായി, 29°57′ വടക്ക്, 52°14′ തെക്ക്) ഖൊറൽ ഗ്രാമത്തിലെ മഴയെ ആശ്രയിച്ചുള്ള ഒരു വാണിജ്യ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിലാണ് ഈ പരീക്ഷണം രണ്ട് വർഷക്കാലം (2021-2022) നടത്തിയത്. ശരാശരി വാർഷിക മഴ 450 മില്ലിമീറ്ററും കളിമണ്ണ്-പശിമരാശി മണ്ണും ഉള്ള ഈ പ്രദേശത്തിന് നേരിയതും തണുത്തതുമായ കാലാവസ്ഥയുണ്ട്. മുന്തിരിവള്ളികൾ വരികളായി 3.5 മീറ്റർ അകലത്തിലും വ്യക്തിഗത വള്ളികൾക്കിടയിൽ 4 മീറ്റർ അകലത്തിലും നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു. മുന്തിരിത്തോട്ടം ജലസേചനം ചെയ്തിരുന്നില്ല (മഴയെ ആശ്രയിച്ചുള്ള കൃഷി). സസ്യ വസ്തുക്കളുടെ ശേഖരണം പ്രസക്തമായ സ്ഥാപന, ദേശീയ, അന്തർദേശീയ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളും ചട്ടങ്ങളും പാലിക്കുകയും ഷിറാസ് സർവകലാശാലയുമായി സഹകരിച്ച് ഒരു വാണിജ്യ ഉദ്യാനപരിപാലന സംരംഭം അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്തു.
ഒന്നും രണ്ടും പരീക്ഷണങ്ങൾ ക്രമരഹിതമായ ബ്ലോക്ക് രൂപകൽപ്പനയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ഫാക്റ്റോറിയൽ ഡിസൈൻ ഉപയോഗിച്ചു, അവ നാല് തവണ ആവർത്തിച്ചു.
മൂന്നാമത്തെ പരീക്ഷണത്തിൽ അഞ്ച് ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള (റോട്ടബി, റിഷ്ബാബ, അസ്കാരി, അറ്റബാക്കി, സിയാ-ഇ-ഷിറാസ്) പരാഗണം ഉപയോഗിച്ച് സിയാ-ഇ-സമർഘണ്ടി ഇനത്തിന്റെ ക്രോസ്-പരാഗണം (നിയന്ത്രിത പരാഗണം) ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നു. സിയാ-ഇ-സമർഘണ്ടി ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള പരാഗണം ഈ ഇനത്തിന്റെ സ്വയം പരാഗണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും ഈ പരീക്ഷണത്തിൽ ഒരു നിയന്ത്രണമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്തു.
ഓരോ സിയാ-ഇ-സമർഘണ്ടി മുന്തിരി ഇനത്തിന്റെയും പൂവിടുമ്പോൾ, ഈ ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പരാഗണം തിരഞ്ഞെടുത്ത നാല് പൂങ്കുലകളിൽ പ്രയോഗിച്ചു. പൂക്കുന്നതിന് ഒന്ന് മുതൽ മൂന്ന് ദിവസം വരെ മുമ്പ്, തിരഞ്ഞെടുത്ത പൂങ്കുലകൾ പേപ്പർ ബാഗുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചു. പരാഗണം നടത്തുന്ന ഇനത്തിന്റെ ഇരുപത്തിയഞ്ച് ശതമാനം പൂക്കളും ബാഗുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചു. പൂവിട്ടതിന് പത്ത് മുതൽ പതിനാല് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, എല്ലാ പേപ്പർ ബാഗുകളും പൂങ്കുലകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തു.
പഴങ്ങൾ പാകമായതിനുശേഷം (ലയിക്കുന്ന ഖരപദാർത്ഥങ്ങളുടെ അളവ് ≥16%), മുന്തിരി വിളവ് വ്യക്തിഗതമായി അളന്നു. പിന്നീട് വള്ളിയുടെ നാല് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് എട്ട് കുലകൾ (നാല് ബാഗുകളിലായി, ബാക്കിയുള്ളവ ബാഗിലാക്കാത്തത്) ക്രമരഹിതമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഇറാനിലെ ഷിറാസ് സർവകലാശാലയിലെ കാർഷിക ഫാക്കൽറ്റിയിലെ ഹോർട്ടികൾച്ചർ വകുപ്പിന്റെ ഫിസിയോളജിക്കൽ ലബോറട്ടറിയിലേക്ക് അളവിലും ഗുണപരമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾക്കുമായി മാറ്റി.
പൂക്കുന്നതിന് 10 ദിവസം മുമ്പ് പൂക്കളുടെ എണ്ണവും പൂവിടുന്നതിന് 10 ദിവസത്തിനുശേഷം രൂപം കൊള്ളുന്ന കായകളുടെ എണ്ണവും കണക്കാക്കി താഴെ പറയുന്ന സൂത്രവാക്യം ഉപയോഗിച്ചാണ് കായ്കളുടെ ഗണന നിരക്ക് കണക്കാക്കുന്നത്.
ആദ്യത്തെ രണ്ട് പരീക്ഷണങ്ങളിൽ, ഓരോ കുലയിൽ നിന്നും 10 കായകൾ ക്രമരഹിതമായി തിരഞ്ഞെടുത്തു; മൂന്നാമത്തെ പരീക്ഷണത്തിൽ, 50 കായകൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഓരോ കായയിലെയും വിത്തുകളുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കി, ഓരോ ചികിത്സാ ഗ്രൂപ്പിലെയും ഓരോ കായയിലും ശരാശരി വിത്തുകളുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കി.
ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ, പഴച്ചാറിന്റെ സത്ത് 80% മെഥനോൾ ഉപയോഗിച്ച് 1:1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ നേർപ്പിച്ചു. തുടർന്ന്, 100 μl എത്തനോൾ സത്ത് 400 μl ഫോസ്ഫേറ്റ് ബഫറുമായും 2.5 മില്ലി ഫോളിൻ-സിയോകാൽറ്റിയു റിയാജന്റുമായും (സിഗ്മ-ആൽഡ്രിച്ച്) കലർത്തി. 1 മിനിറ്റിനുശേഷം, 7.5% സോഡിയം കാർബണേറ്റ് ലായനിയുടെ 2 മില്ലി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്തു, സാമ്പിൾ 25°C യിൽ 5 മിനിറ്റ് ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്തു. തുടർന്ന് ഒരു സ്പെക്ട്രോഫോട്ടോമീറ്റർ (ബയോടെക് ഇൻസ്ട്രുമെന്റ്സ്, ഇൻക്., യുഎസ്എ) ഉപയോഗിച്ച് 760 nm ൽ ആഗിരണം അളന്നു. 100 ഗ്രാം പുതിയ ഭാരത്തിന് മില്ലിഗ്രാം ഗാലിക് ആസിഡായി ഫലങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, ഗാലിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ചു.^asഒരു മാനദണ്ഡം.
രണ്ട് വ്യത്യസ്ത ബഫറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡിഫറൻഷ്യൽ pH രീതി ഉപയോഗിച്ചാണ് ആന്തോസയാനിൻ ഉള്ളടക്കം നിർണ്ണയിച്ചത്: pH 1.0 ൽ 25 mM KCl ബഫറും pH 4.5 ൽ 0.4 M സോഡിയം അസറ്റേറ്റ് ബഫറും. ഓരോ സാമ്പിളും രണ്ട് ബഫറുകളിലും 15 മിനിറ്റ് ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്തു, 510 nm ഉം 700 nm ഉം ആഗിരണശേഷി അളന്നു, ഓരോ സാമ്പിളിനും അഞ്ച് പകർപ്പുകൾ വീതം. സാബിർ തുടങ്ങിയവരുടെ രീതി അനുസരിച്ച് മൊത്തം ആന്തോസയാനിൻ ഉള്ളടക്കം നിർണ്ണയിച്ചു.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം^{നിശ്ചയിച്ചു}1,1-ഡൈഫെനൈൽ-2-ട്രിനിട്രോഫെനൈൽഹൈഡ്രാസൈൻ (DPPH) രീതി ഉപയോഗിച്ചു. നിർദ്ദിഷ്ട രീതി ഇപ്രകാരമായിരുന്നു: 100 മില്ലി പഴച്ചാറ് 1:100 എന്ന അനുപാതത്തിൽ മെഥനോൾ, വെള്ളം എന്നിവയിൽ ലയിപ്പിച്ചു. തുടർന്ന് സത്ത് 0.1 mM DPPH ലായനിയുടെ 2 മില്ലിയുമായി മെഥനോളിൽ കലർത്തി. 30 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലായനിയുടെ ആഗിരണം സെസിൽ 2010 UV സ്പെക്ട്രോഫോട്ടോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് 517 nm ൽ അളന്നു. സത്ത് ഇല്ലാതെ DPPH ന്റെ ഫ്രീ റാഡിക്കൽ ആഗിരണം ഒരു നിയന്ത്രണമായി ഉപയോഗിച്ചു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം ഇനിപ്പറയുന്ന ഫോർമുല ഉപയോഗിച്ച് കണക്കാക്കി:
ഈ പരീക്ഷണത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ക്രമരഹിതമായ ഒരു രൂപകൽപ്പനയാണ് ഉപയോഗിച്ചത്, മൂന്ന് തവണ ആവർത്തിച്ചു (ഓരോ ആവർത്തനത്തിലും നാല് ക്ലസ്റ്ററുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു). SAS 9.1 സോഫ്റ്റ്‌വെയർ ഉപയോഗിച്ച് ഡാറ്റ വിശകലനം ചെയ്തു, 0.05 എന്ന സിഗ്നിഫിക്കൻസ് ലെവലിൽ മാർഗങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യാൻ ടുക്കിയുടെ പരിശോധന ഉപയോഗിച്ചു. മൾട്ടിവേരിയേറ്റ് വിശകലനത്തിനായി R സോഫ്റ്റ്‌വെയർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ക്ലസ്റ്റർ ഹീറ്റ്മാപ്പുകൾ സൃഷ്ടിച്ചത്.
സ്വയം പരാഗണ ചികിത്സയുമായി (14.97%) താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അറ്റാബാകി ചികിത്സയിൽ ക്രോസ്-പരാഗണത്തിനുള്ള TSS മൂല്യം 16.93% ആയിരുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രധാന വ്യത്യാസമാണ്. മറ്റ് ചികിത്സകളും സ്വയം പരാഗണ ചികിത്സയും തമ്മിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങളൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല (ചിത്രം 4B).
സ്വയം പരാഗണത്തിലൂടെയാണ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം (55.78%) നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടത്, അതേസമയം അറ്റബാക്ക പൂമ്പൊടി (18.88%), അസ്കാരി (31.54%) എന്നിവയിൽ ഏറ്റവും കുറവ് നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. മറ്റ് ചികിത്സകൾ നിയന്ത്രണ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്ന് കാര്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരുന്നില്ല.