വളർച്ചാ പ്രക്രിയയിൽ മാറ്റം വരുത്താതെ തന്നെ സ്ട്രോബെറിയുടെ രുചിയും പോഷകമൂല്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിജയിച്ചു.

പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനൊപ്പം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു.സസ്യവളർച്ചകൃഷിയിൽ എപ്പോഴും ഒരു പ്രധാന വെല്ലുവിളിയായിരുന്നു. ഈ സന്തുലിതാവസ്ഥ കൈവരിക്കുന്നത് മുമ്പ് കരുതിയിരുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമായിരിക്കുമെന്ന് ഒരു പുതിയ പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. സംരക്ഷിത "ക്ലീനർ ജീനിന്റെ" പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് ഒരേസമയം പഴങ്ങളുടെ പോഷകമൂല്യവും ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. ടിആർഎൻഎയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു ജീനിന്റെ പ്രകടനത്തെ വർദ്ധിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, ഗവേഷണ സംഘം ആന്തോസയാനിനുകളുടെയും ടെർപെനോയിഡുകളുടെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ചു - പഴങ്ങളുടെ നിറം, സുഗന്ധം, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ. സസ്യ വികസനത്തിലോ പഴങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിലോ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലോ ഈ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ അളക്കാവുന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തിയില്ല. അടിസ്ഥാന കോശ പ്രവർത്തനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ജീനുകൾക്ക് ഒരു അപ്രതീക്ഷിത പങ്ക് ഫലങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, അവ പഴങ്ങളുടെ പ്രധാന ഉപാപചയ സവിശേഷതകളെയും സ്വാധീനിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് തെളിയിക്കുന്നു.
പഴങ്ങളുടെ നിറം, രുചി, സുഗന്ധം, മൊത്തത്തിലുള്ള പോഷകമൂല്യം എന്നിവയിൽ ആന്തോസയാനിനുകളും ടെർപെനോയിഡുകളും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങൾ പലപ്പോഴും അഭികാമ്യമല്ലാത്ത പാർശ്വഫലങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. കാരണം അവയുടെ ഉത്പാദനം സസ്യ ഹോർമോണുകളുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സൈറ്റോകിനിനുകൾ സസ്യവളർച്ചയെയും ദ്വിതീയ മെറ്റബോളിസത്തെയും നിയന്ത്രിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവയുടെ അളവ് മാറ്റുന്നത് സസ്യങ്ങളുടെ ഘടനയെയും വളർച്ചാ സവിശേഷതകളെയും മാറ്റിയേക്കാം.
സൈറ്റോകിനിനുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ജീനുകളുടെ ഒരു തരം - ടിആർഎൻഎ-തരം ഐസോപെന്റനൈൽ ട്രാൻസ്ഫെറേസുകൾ - താരതമ്യേന വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ. ഈ ജീനുകൾ സസ്യ സ്വഭാവങ്ങളെ സജീവമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുപകരം പതിവ് കോശ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിർവഹിക്കുന്നതായി കരുതപ്പെടുന്നു. സസ്യവളർച്ചയെ ബാധിക്കാതെ അവയ്ക്ക് പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമോ എന്നത് വ്യക്തമല്ല, ഇത് കൂടുതൽ പഠനത്തിന് യോഗ്യമാക്കുന്നു.
നാൻജിംഗ് അഗ്രികൾച്ചറൽ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെയും കണക്റ്റിക്കട്ട് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെയും ഗവേഷകർ *ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ റിസർച്ച്* എന്ന ജേണലിൽ ഒരു പ്രബന്ധം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, കാട്ടു സ്ട്രോബെറിയെ ഉദാഹരണമായി ഉപയോഗിച്ച് ഈ സാധ്യത പര്യവേക്ഷണം ചെയ്തു. FveIPT2 എന്ന ഒരു ഹൗസ് കീപ്പിംഗ് ജീനിൽ അവർ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. ഈ ജീനിന്റെ എക്സ്പ്രഷൻ ലെവൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സസ്യങ്ങളെ ജനിതകമായി പരിഷ്കരിച്ചതിലൂടെ, പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ഗണ്യമായ പുരോഗതി അവർ നിരീക്ഷിച്ചു.
കാട്ടുചെടികളെ അപേക്ഷിച്ച്, മുതിർന്ന പഴങ്ങളിൽ ആന്തോസയാനിനുകളുടെയും ടെർപെനോയിഡുകളുടെയും അളവ് ട്രാൻസ്ജെനിക് സസ്യങ്ങൾ ഗണ്യമായി ഉയർന്നതായി കാണിച്ചു, പക്ഷേ വളർച്ചയിലോ, പഴങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിലോ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലോ വ്യത്യാസമൊന്നും കാണിച്ചില്ല. ഹൗസ് കീപ്പിംഗ് ജീനുകൾ ഒരു നിഷ്ക്രിയ പങ്ക് മാത്രമേ വഹിക്കുന്നുള്ളൂ എന്ന ദീർഘകാല വിശ്വാസത്തെ ഈ കണ്ടെത്തൽ വെല്ലുവിളിക്കുകയും വിള മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള അവയുടെ വലിയ സാധ്യതകളെ എടുത്തുകാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
TRNA പരിഷ്കരണത്തിൽ FveIPT2 ജീൻ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ സിസ്-സീറ്റിന്റെ (ഒരു സൈറ്റോകിനിൻ) സമന്വയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സസ്യവളർച്ചയിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന മറ്റ് സൈറ്റോകിനിൻ-ബന്ധപ്പെട്ട ജീനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വർദ്ധിച്ച FveIPT2 പ്രവർത്തനം മൊത്തത്തിലുള്ള സൈറ്റോകിനിൻ അളവിൽ ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ മാത്രമേ വരുത്തുന്നുള്ളൂ. വ്യക്തമായ അസാധാരണത്വങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ സസ്യ വികസനം സാധാരണഗതിയിൽ തുടരുന്നു. ഫലങ്ങളുടെ ഭാരത്തിലോ ആകൃതിയിലോ മധുരത്തിലോ മാറ്റങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ, പ്രതീക്ഷിച്ചതുപോലെ പൂവിടലും കായ്ക്കലും സംഭവിക്കുന്നു.
സസ്യവളർച്ച സ്ഥിരതയുള്ളതാണെങ്കിലും, പഴങ്ങളുടെ രാസഘടനയിൽ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിച്ചു. ആന്തോസയാനിനുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അളവ് വർദ്ധിച്ചു, ഇത് കൂടുതൽ തീവ്രമായ ചുവപ്പ് നിറത്തിന് കാരണമായി. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട സയനിഡിൻ, പെലാർഗോണിഡിൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ സംയുക്തങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ ഒമ്പത് നിർദ്ദിഷ്ട ആന്തോസയാനിനുകളുടെ അളവിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ് വിശദമായ വിശകലനത്തിൽ കണ്ടെത്തി.
അതേസമയം, കണ്ടെത്തിയ ടെർപെനോയിഡ് സംയുക്തങ്ങളിൽ പകുതിയോളം എണ്ണത്തിന്റെയും അളവ് വർദ്ധിച്ചു. ഈ ടെർപെനോയിഡ് സംയുക്തങ്ങളിൽ മോണോടെർപീനുകൾ, സെസ്ക്വിറ്റെർപീനുകൾ, ട്രൈറ്റെർപീനുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇവ സുഗന്ധത്തിലും രുചിയിലും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ഈ മാറ്റങ്ങൾ നിറത്തിലും പോഷക ഘടകങ്ങളിലും മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നില്ല. ലിനാലൂൾ പോലുള്ള മനോഹരമായ പുഷ്പ സുഗന്ധങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോമാറ്റിക് സംയുക്തങ്ങളുടെ അളവ് വർദ്ധിച്ചു. നേരെമറിച്ച്, രൂക്ഷവും കൊഴുത്തതുമായ ഗന്ധങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സംയുക്തങ്ങളുടെ അളവ് കുറഞ്ഞു. ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനും ഗതാഗതത്തിനും ഉത്തരവാദികളായ പ്രധാന പാതകൾ കൂടുതൽ സജീവമായതായി ജീൻ എക്സ്പ്രഷൻ പഠനങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചു.
വളർച്ചയെ ബാധിക്കുന്ന സാധാരണ ഹോർമോൺ മാറ്റങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാതെ തന്നെ FveIPT2 ന് പഴങ്ങളുടെ രസതന്ത്രം തിരഞ്ഞെടുത്ത് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ഈ ഫലങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു.
"'ഹൗസ് കീപ്പിംഗ് ജീനുകൾ' എന്ന് നമ്മൾ സാധാരണയായി പരാമർശിക്കുന്നവയ്ക്ക് അതിശയകരമാംവിധം നിർദ്ദിഷ്ടവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഈ പഠനം തെളിയിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത ഹോർമോൺ റെഗുലേറ്ററുകളേക്കാൾ ടിആർഎൻഎ-ടൈപ്പ് ജീനുകളെ ലക്ഷ്യം വച്ചുകൊണ്ട്, വളർച്ചയെ ബാധിക്കാതെ പഴങ്ങളുടെ നിറം, രുചി, പോഷക ഘടന എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞു, അതേസമയം മെറ്റബോളിക് എഞ്ചിനീയറിംഗ് സാധാരണയായി വളർച്ചയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. അടിസ്ഥാന സെല്ലുലാർ പാതകൾക്ക് പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ സൂക്ഷ്മമായി സ്വാധീനിക്കാൻ കഴിയുമെന്നും, ബ്രീഡർമാർക്ക് ഫലപ്രദവും സൗമ്യവുമായ പുതിയ ഉപകരണങ്ങൾ നൽകുമെന്നും ഈ ഫലങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു."
സ്ട്രോബെറിയുടെയും മറ്റ് കാർഷിക വിളകളുടെയും പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു വാഗ്ദാനവും ഫലപ്രദവുമായ രീതിയാണ് FveIPT2 എന്ന് ഫലങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. വിളവോ സസ്യങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനക്ഷമതയോ കുറയ്ക്കാതെ തന്നെ ഗുണകരമായ പിഗ്മെന്റുകളുടെയും സുഗന്ധദ്രവ്യ സംയുക്തങ്ങളുടെയും ഉള്ളടക്കം ഈ രീതി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളർത്തുന്നതിന് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
കൂടുതൽ വിശാലമായി പറഞ്ഞാൽ, ഹൗസ് കീപ്പിംഗ് ജീനുകൾ പതിവ് കോശ പ്രക്രിയകളിൽ മാത്രമേ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ എന്ന ധാരണയെ ഈ പഠനം വെല്ലുവിളിക്കുന്നു. ദ്വിതീയ മെറ്റബോളിസത്തിൽ അവയുടെ സ്വാധീനം തിരിച്ചറിയുന്നതിലൂടെ, ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് വിള വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പുതിയ തന്ത്രങ്ങൾ പഠനം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
നാൻജിംഗ് കാർഷിക സർവകലാശാലയുടെ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസ് ആണ് ഈ ലേഖനം നൽകുന്നത്. കുറിപ്പ്: ഫോർമാറ്റിംഗും ദൈർഘ്യവും സംബന്ധിച്ച ആവശ്യകതകൾ കാരണം ഉള്ളടക്കത്തിന് എഡിറ്റിംഗ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
ദിവസേനയും ആഴ്ചതോറും അപ്‌ഡേറ്റുകൾ ലഭിക്കുന്നതിനും കാലികമായി തുടരുന്നതിനും സൗജന്യ സയൻസ്ഡെയ്ലി ഇമെയിൽ വാർത്താക്കുറിപ്പ് സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ RSS റീഡറിൽ ഞങ്ങളുടെ നിരവധി വാർത്താ ഉറവിടങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക:
സയൻസ് ഡെയ്‌ലിയിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ പങ്കിടുക—പോസിറ്റീവും നെഗറ്റീവുമായ എല്ലാ അഭിപ്രായങ്ങളെയും ഞങ്ങൾ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. സൈറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്‌നങ്ങൾ നേരിടുന്നുണ്ടോ? എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടോ?